Torta alle noci

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La torta alle noci è un dolce senza burro, morbido e gustoso, ideale per il thè con le amiche, per la merenda e  per la colazione  iniziando la giornata con una bella fetta di torta semplice e genuina.

 Ingredienti

 

  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 200 g di zucchero di canna
  • 100 g di ricotta
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 150 g di gherigli di noce tritati grossolanamente
  • 1 bustina di lievito per dolci

 

Procedimento

Montare a neve ben ferma gli albumi.

In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta e il latte continuando a montare il composto.

Aggiungere un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito e il cacao, mescolando bene con una spatola.

Incorporare al composto le noci.

Unire gli albumi montati mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.

Versare il composto in una tortiera di 26 cm, imburrata e infarinata, e cuocere in forno statico già caldo a 200 gradi per mezz’ora.

Togliere la torta dal forno e sformarla solo quando si sarà raffreddata.

 

 

 

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