Torta alle pesche
E’ una torta semplice da preparare e ottima nel periodo estivo, quando nell’orto c’è abbondanza di pesche.
INGREDIENTI
- 4 uova
- 250 g. di zucchero
- 320 g. di farina
- 150 g. di burro fuso
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 kg. di pesche tagliate a fettine
PROCEDIMENTO
Montare brevemente le 4 uova intere con lo zucchero e, mescolando bene, unire la farina, il burro fuso, la buccia grattugiata del limone e il lievito. Aggiungere per ultimo le pesche tagliate a fettine.
Infornare per circa 40 minuti. Controllare la cottura infilando un lungo spiedino di legno nella torta; deve uscire asciutoo.
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