Torta con ricotta, fragole e crema di nocciole.

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Una torta dal ripieno morbido e gustoso in cui i sapori della ricotta, delle fragole e della crema di nocciole si sposano benissimo l’uno con l’altro.

 

Ingredienti per 12 persone ( teglia diametro 28 cm )

 

  • ½ dose di pasta frolla leggera ( per la ricetta cliccare qui) o, se preferite un rotolo di pasta frolla già pronto
  • 700 g abbondanti di ricotta
  • 300 g di fragole per  il ripieno e altre per decorare
  • un cucchiaio di zucchero semolato
  • crema di nocciole o Nutella
  • due cucchiai di zucchero a velo
  • qualche savoiardo sbriciolato

 

Procedimento

Lavare le fragole, dividerle in quarti, metterle in una ciotola e cospargerle con lo zucchero semolato. Coprire la ciotola con pellicola e lasciar riposare per un paio d’ore.

Mettere la ricotta e lo zucchero a velo in un’altra ciotola e lavorarli con una forchetta.

Disporre la frolla su una tortiera, rivestendo anche i bordi. Cospargere sul fondo i savoiardi sbriciolati e coprire con la crema di ricotta. Inserire le fragole nella crema ricotta, alternandole con cucchiaini di crema di nocciole. Tirare la frolla rimasta con  il mattarello, ricavarne delle strisce e sistemarle sulla torta.

Cuocere in forno statico già caldo a 180 per 40 minuti circa.

Sfornare, far raffreddare completamente la torta, adagiarla su un vassoio e decorarla con altre fragole.

 

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