Torta di pane al cacao

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La torta di pane, un dolce della tradizione contadina,  veniva preparata in molte regioni italiane con pane avanzato e frutta secca 
Ogni famiglia aveva la propria ricetta e usava gli ingredienti che aveva a disposizione.
La torta di pane è una torta leggera perchè senza burro e buona, di quelle dal sapore di casa, si prepara in poco tempo e piace sempre a tutti!

Ingredienti per 4

  • 2 mele sbucciate e tagliate a fette sottili
  • 150 g di pane raffermo sminuzzato
  • 400 ml di latte
  • 1 uovo piccolo
  • 70 g di zucchero di canna
  • 70 g di uvetta fatta rinvenire nel vinsanto per una mezz’ora 
  • 40 g di pinoli
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • burro q.b


Procedimento 
Scaldare il latte senza farlo bollire, versarlo sul pane sminuzzato e far raffreddare, mescolando via via affinché il pane si ammorbidisca bene. 
Sbattere l’uovo con lo zucchero e il cacao e versarlo sul pane; aggiungere 
le mele affettate, l’uvetta strizzata e i pinoli. Mescolare bene e versare in una teglia rivestita di carta forno. Spolverare la superficie del dolce con un po’ di zucchero e distribuirvi qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

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