Torta Margherita

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Per il compleanno dei miei nipotini ho preparato due belle torte Margherita a forma di cuore, le ho spolverizzate con zucchero a velo rosa per Elena e celeste per Lorenzo, poi le ho decorate con roselline e candeline… Belle e buone!!!

Ingredienti

  • 150 g di Farina
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 70 g di burro
  • 120 g di Fecola
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 1 limone
  • zucchero a velo

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.

Montare a lungo i tuorli con lo zucchero fino a quando  sarà divenuto chiaro e spumoso. A questo punto  aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare bene.

Unire, poco alla volta,  la farina, la fecola e il lievito setacciati e  il mezzo  bicchiere di latte.

Aggiungere all’impasto la scorza grattugiata del limone.

Unire al composto, alcune cucchiaiate alla volta,  gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti

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