Torta salata con zucchine e salsiccia

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Le torte salate sono una grandissima risorsa per preparare la cena e per svuotare il frigo, basta avere sempre in casa un rotolo di pasta brisé o di pasta sfoglia

La torta salata con zucchine e salsiccia è una ricetta veloce e saporita da portare in tavola in ogni occasione!

Ingredienti 
un rotolo di brisé o di sfoglia
una salsiccia 
qualche zucchina
1 uovo
ricotta o altro formaggio spalmabile 
parmigiano grattugiato
erbe aromatiche 
uno spicchio d’aglio
olio evo
sale e pepe

 

Procedimento
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle sottilmente. 
In una padella far rosolare con pochissimo olio lo spicchio d’aglio, unire la salsiccia sbriciolata e, quando avrà preso un po’ di colore, unire le zucchine, un po’ di sale e di pepe e le erbe aromatiche tritate (timo, maggiorana, basilico…insomma quelle che avete a portata di mano). Cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace, mescolando spesso. Spegnere il fornello e lasciar raffreddare. 
In una ciotola lavorare con una frusta, la ricotta, l’uovo è un po’ di parmigiano. Unire le zucchine e mescolare bene. 
Adagiare la pasta con la sua carta in una tortiera, versarvi il composto, livellarlo e cuocere in forno statico già caldo a 180 per 30-35 minuti. Servire tiepida o fredda.

 

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