Torta senza burro con marmellata di fichi e noci

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Una torta dall’aspetto e dal gusto un po’ vecchiotto, come quelle che un tempo uscivano dai forni  delle nostre nonne. Una ricetta facile e veloce da realizzare per  avere sempre a portata di mano un dolce da offrire a colazione e a merenda.

 

 

 

 

 

 

 

  Ingredienti 

 

  • 160 g di farina autolievitante
  • 130 g di zucchero di canna
  • 75 ml di olio 
  • 2 uova
  • la scorza grattugiata di un limone 
  • marmellata di fichi
  • gherigli di noce spezzettati 
  • zucchero a velo

Procedimento 
Con le fruste elettriche sbattere le uova e, continuando a sbattere, unire lo zucchero, l’olio, la farina e la scorza del limone. 
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellarlo con una spatola, coprirlo con marmellata di fichi e gherigli di noce spezzettati e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per 30 minuti. 
Sfornare la torta e, una volta fredda, spolverarla di zucchero a velo.

 

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1 Commento a “Torta senza burro con marmellata di fichi e noci”

  1. Laura scrive:

    Buonissima, io cucinata nella versione senza glutine perciò usato 90 g di farina mix b schar + 70 g di farina grano saraceno, 80ml e non 75ml di olio di girasole e ho aggiunto 7 g di lievito x dolci senza glutine… risultato fantastico..
    Grazie per la ricetta..
    Laura

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