Tortiglioni con zucca e salsiccia

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Tortiglioni con zucca e salsiccia: un primo piatto veloce ed economico.
Zucca e salsiccia sono l’accoppiata ideale per preparare un condimento gustoso e saporito per qualsiasi tipo di pasta corta.

Ingredienti per due

una piccola cipolla affettata sottilmente
300 g.  di zucca decorticata tagliata a cubetti
una salsiccia spellata e sbriciolata
olio evo
sale
pepe
200 g. di pasta corta
parmigiano grattugiato

Procedimento
Versare un po’ di olio  in una padella, unire la cipolla e farla rosolare su fuoco vivace; unire poi la salsiccia farla cuocere per circa 5 minuti, quindi aggiungere i cubetti di zucca, il sale e il pepe. Mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la zucca si sarà in parte sfatta. Unire dell’acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo.
Versare la pasta appena scolata nella padella con la zuppa, mescolare bene, aggiungere un po’ di parmigiano e servire.

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