Tortina dal cuore tenero

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Chi mi fa compagnia con un dolcetto al cioccolato dal cuore tenero? Una  ricetta facile  e veloce di mia nuora, per preparare un dolce squisito!
INGREDIENTI 
dosi per 4 persone
• 50 g. di zucchero
• 100 g. di cioccolato fondente
• 70 g. di burro
• 2 tuorli d’uovo
• 1 uovo intero
• 15 g. di farina
• 4 stampini in alluminio
• burro e farina per gli stampini
• foglio di carta da forno bagnato e strizzato
• zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolando di tanto in tanto.
Montare l’uovo intero e i due tuorli con lo zucchero. Unire il cioccolato fuso amalgamando con un cucchiaio di legno e solo alla fine aggiungere la farina. setacciata. Imburrare e infarinare gli stampini e riempirli per circa 2/3 con il composto.
Bagnare e strizzare la carta da forno, metterla sulla teglia e sistemarvi gli stampini. Infornare per non più di 11 minuti ( dipende dal vostro forno; sicuramente dovrete fare delle prove. L’importante è non variare la temperatura durante la cottura.) Sfornare e servirli caldi su un piattino con zucchero a velo.
P.s: consiglio di preparare prima l’impasto, conservarlo in frigo o nel congelatore e cuocere i dolcetti poco prima del momento in cui servono

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