Voul au vent ai gamberetti

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I voul au vent ai gamberetti sono  una ricetta datata, che ho cominicato a preparare verso la metà degli anni 80, quando il colesterolo non era ancora un problema. E’ diventata la passione di mio figlio, che la reclama come antipasto nei pranzi importanti: il pranzo di Natale e il pranzo di Pasqua.

Ingredienti

  • una confezione di 12 voul au vent già pronti
  • 600- 700 g. di gamberetti
  • maionese
  • senape dolce
  • salsa worcester

Procedimento 

Mettere i gamberetti lessati, sgusciati e asciugati in una ciotola;aggiungere la maionese a cucchiaiate, in quantità sufficiente a ricoprire i gamberetti e ad avvolgerli. Unire un po’ di senape dolce e alcune gocce di salsa worcester; la loro quantità dipende dal gusto, più o meno deciso, che si desidera. Consiglio di assaggiare via via.

Con il composto farcire i voul au  vent.

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