Zucca in padella

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La zucca in padella…una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno colorato e gustoso

Ingredienti per 4

  • 800 g circa di zucca a spicchi
  • 2 spicchi d’aglio
  • un rametto di ramerino 
  • olio evo 
  • sale
  • pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 

Procedimento 
Togliere la buccia ad ogni spicchio di zucca, tagliare ogni spicchio a metà nel senso della larghezza, quindi tagliare, questa volta nel senso della lunghezza, ogni mezzo spicchio in fette spesse un paio di cm. Versare un po’ d’olio in una larga padella e farvi imbiondire l’aglio. Disporre in un unico strato le fette di zucca; aggiungere ramerino, sale e pepe. Far rosolare la zucca per circa 15 minuti, rigirandola un paio di volte.
Versare nella padella il vino e cuocere ancora per circa 10 minuti: la zucca deve risultare morbida ma non sfatta.

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