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Zucchine grigliate con salsina saporita

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Zucchine grigliate con salsina saporita: una ricetta facile per preparare un antipasto o un contorno veramente sfizioso

Ingredienti

zucchine q.b

2 acciughe salate

un cucchiaio di capperi sottaceto

olio evo q.b

 

Procedimento

Preparare la salsina: dissalare e diliscare le acciughe, quindi tritarle a coltello insieme ai capperi. Riunire il trito in una ciotolina e diluirlo con olio.

 

Lavare le zucchine, quindi tagliarle nel senso della lunghezza in fette spesse circa mezzo cm.

Scaldare una griglia o piastra sul fuoco, disporci  le zucchine e cuocerle per circa 5 minuti per lato.

Man mano che sono pronte, metterle su un piatto e  ungerle man mano con parte della salsina.

Lasciarle  riposare per 1-2 ore prima di servirle affinché  si insaporiscano ancora di più.

 

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