Zuppa di cozze e cannellini

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La zuppa di cozze e cannellini è una ricetta facile, gustosa e adatta a tutte le occasioni. Accompagnata con fette di pane tostato è un ottimo piatto unico.

Ingredienti

1 spicchio d’aglio

500 g di cannellini già lessati

1 cipolla

1 carota

1 vista di sedano

peperoncino

1 dl di passata di pomodoro

olio

sale

pepe

alcune fette di pane tostate

Procedimento

In un tegame largo e basso far aprire le cozze e conservare il liquido.

Fare un battuto con cipolla, carota e sedano e farlo appassire con poco olio. Unire la passata diluita con  liquido delle cozze, i fagioli, regolare con sale e peperoncino e far insaporire per una quindicina di minuti.

Unire le cozze, tenere sul fuoco per altri cinque minuti circa e servire con pane tostato e una spolverata di pepe.

 

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