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Filetti di triglia con i ciliegini

Filetti di triglia con i ciliegini…una ricetta facile per un secondo piatto a base di pesce gustoso e saporito!

Ingredienti

  •  500 g di filetti di triglia
  • 250 g di pomodorini ciliegini
  • un cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati
  • farina
  • vino bianco
  • aglio
  • basilico
  • maggiorana
  • buccia di limone non trattato
  • sale
  • olio evo

Procedimento

Infarinare i filetti di triglia e rosolarli in padella con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio. Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciarlo sfumare e salare.

In un’altra padella saltare i pomodorini con olio, aglio e capperi; unire il sughetto ai filetti di triglia e cospargere il tutto con un trito fine di basilico, maggiorana e scorza di limone.

 

 

 

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