Tortino di patate

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Ricetta facile per preparare un secondo piatto o meglio un piatto unico per una cena in famiglia.

Ingredienti per 2

  • 500 g di patate lesse
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 200 g di mozzarella tagliata a fette e lasciata asciugare 
  • parmigiano grattugiato 
  • noce moscata 
  • sale 
  • pepe
  • pangrattato

 

Procedimento 
Schiacciare le patate con una forchetta e condirle con un pizzico di sale e di pepe e una grattatina di noce moscata.
Imburrare uno stampo di 18-20 cm di diametro e cospargerlo di pangrattato. Distribuire sul fondo dello stampo metà delle patate, spolverare con parmigiano e sistemarvi le fette di mozzarella. Coprire il tortino con le patate rimaste, versarvi le uova sbattute e  completare spolverarando con parmigiano e pangrattato. Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servire tiepido.

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