Sono veloci da preparare, allegri da vedere e buoni da mangiare. Così dicono i miei ospiti.
Ingredienti
- 3 peperono gialli
- tre spicchi d’aglio
- una confezione di robiola o di altro formaggio simile
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe
- fette di pane toscano tagliate a metà e abbrustolite
Procedimento
Pulire i peperoni e tagliarli a julienne. In una larga padella far dorare nell’olio gli spicchi d’aglio, toglierli , unire i peperoni, salare e pepare e far cuocere per pochi minuti: i peperoni devono rimanere croccanti. Fuori dal fuoco unire la robiola dopo averla averla lavorata con una forchetta e qualche goccia di latte per renderla morbida. Amalgamare gli ingredienti. Spalmare l’impasto sulle fette di pane e servire.
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