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Bruschette al pomodoro

Bruschette al pomodoro buone e saporite…

Per le quantità si va ad occhio, in base al numero delle bruschette che si devono preparare e se avanzano i pomodorini già conditi, niente paura! Sono buonissimi anche il giorno dopo

Ingredienti

  • piccole fette di pane raffermo e tostato o crostini secchi già confezionati
  • pomodorini tagliati a metà
  • filetti di  acciughe sott’olio
  • olive verdi o nere tagliate a rondelle
  • capperi 
  • pomodori secchi sott’olio
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  •  olio extravergine d’oliva
  • sale

Procedimento

Tritare grossolanamente le acciughe con i pomodori secchi e trasferire il trito in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti, condire con olio e un po’ di sale.

Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo per qualche ora, in modo che i pomdorini rilascino la loro acqua.

Distribuire i pomodori conditi sul pane, bagnandolo con il liquido che si sarà formato e servire.

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