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Bruschette con cavolo nero

Un’alternativa alle classiche bruschette toscane al cavolo nero appena raccolto nell’orto? Eccola: l’ha preparata in questi giorni mio figlio Francesco e quando è entrato in cucina con il vassoio per farle assaggiare a me e a mio marito, prima le ho guardate perplessa ma dopo il primo assaggio gli ho fatto i complimenti!

Ingredienti

  • foglie tenere di cavolo nero, tagliate
  • aglio
  • olio
  • peperoncino
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • fette di pane tostato

Procedimento

Scaldare un po’ d’olio in una padella, rosolarvi l’aglio tritato, aggiungere il cavolo, il sale, il peperoncino e portarlo a cottura, aggiungendo poca acqua.

Una volta cotto, sistemare il cavolo sulle fette di pane.

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