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Se questo piatto sia un crostino o una bruschetta proprio non lo so. Dopo una veloce ‘navigazione’, sul sito http://www.ricettedintorni.net/  ho trovato questa definizione : IL CROSTINO È UN TONDINO DI PANE TOSTATO, GUARNITO CON SALSE VARIE ED È TIPICO DELLA TOSCANA, MENTRE LA BRUSCHETTA, SEMPRE PANE TOSTATO MA CONDITO CON AGLIO OLIO E A VOLTE POMODORO È UN PIATTO ROMANO. Le idee mi sono rimaste confuse… ma questo antipasto veloce da preparare è particolarmente saporito e adatto al periodo estivo.

Ingredienti per 4

  • ·         una baguette
  • ·         1 peperone giallo
  • ·         1 peperone rosso
  • ·         fiori di cappero
  • ·         olio evo
  • ·         sale
  • ·         pepe
  • ·         erbe aromatiche: prezzemolo e basilico, più quello che avete a disposizione ( timo, maggiorana o melissa) e se non avete nient’altro, pazienza! Va ugualmente bene.

Procedimento

Scaldare il forno a 200° e quando è caldo, infornare i peperoni disposti su una teglia rivestita con carta forno. Girarli ogni tanto  e tenerli in forno fino a quando la buccia si annerisce e tende a staccarsi. Per sbucciare più facilmente i peperoni metterli in una busta di carta ( quella del pane va benissimo), riporre la busta in una ciotola, chiuderla con un coperchio e far raffreddare. A questo punto pelare i peperoni, tagliarli a striscioline, riunirli in una terrina e condirli con sale, pepe, olio e trito di erbe aromatiche.

Far marinare in frigo per alcune ore, meglio per un giorno intero.

Tagliare la baguette a fette e farle tostare leggermente in forno. Disporre i peroni sui crostini e decorare ognuno con un fiore di cappero.

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