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Crostini ai pomodori secchi

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Ho sentito questa ricetta su Alice, un pomeriggio mentre stiravo. L’ho provata prima di dimenticarla, una domenica che avevo ospiti a pranzo e devo dire che ha avuto un gran  successo per l’accostamento dei sapori! Non so quanto sia fedele all’originale, del resto o prendevo appunti o stiravo…

Ingredienti  

  • 2 – 3 pomodori secchi
  • robiola
  • sale
  • pepe
  • origano
  • olio extra vergine di oliva
  • una baguette tagliata a fette

Procedimento

Lavare i pomodori e tritarli finemente, a mano o nel mixer.

Sbattere con la forchetta un panetto di robiola, unire i pomodori tritati, un pizzico di origano ed un po’ di olio, fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Se i pomodori vi sembrano tyroppi, aggiungere altra robiola.

Regolare di sale e di pepe.

Spalmare sulle fette di pane e servire.

crostini-salmone.jpg

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