Crostini al pesto: una ricetta facile facile e veloce veloce per preparare un fresco antipasto dal sapore estivo e un po’ diverso dal solito. Ottimo anche da offrire in un buffet.
Ingredienti per circa 20 crostini
- pane toscano raffermo da mezzo kg q.b
- un barattolo di peperoni grigliati ( io ho usato quelli a marchio coop)
- due cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- qualche cucchiaio di pesto alla genovese
Procedimento
Tagliare il pane a fette non troppo spesse, dividere ogni fetta in tre parti e tostarle in forno.
In una ciotola riunire i peperoni tagliati a piccoli pezzi e le olive. Mescolare bene.
Spalmare un po’ di pesto su ogni fettina di pane tostato e un mucchiettino di composto peperoni e olive.
Sistemare i crostini su un vassoio, coprire con la pellicola per alimenti e conservare in frigo fino al momento di servire.
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