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Marmellata di fragole

Marmellata di fragole: golosa, sana e genuina, l’ideale per la colazione dei piccoli e dei grandi!

Ingredienti

  • 1 kg di fragole ben mature
  • 500 g di zucchero
  • il succo di un limone

Procedimento

Lavare bene le fragole ( io le ho tenute in ammollo con il picciolo in acqua e bicarbonato per circa 5 minuti, quindi le ho sciacquate una ad una sotto l’acqua corrente) eliminare le foglioline,  tagliarle a piccoli pezzi e metterle in una casseruola  capiente e dai bordi non troppo alti, in modo tale che l’acqua che producono evapori più velocemente. Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando i pezzetti di fragola si saranno ben ammorbiditi.  A questo punto versare lo zucchero, mescolare bene e cuocere per altri 30 minuti girando via via con un mestolo di legno affinché la marmellata non si attacchi sul fondo.

Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla intiepidire.

Versarla nei barattoli, chiuderli bene, metterli in una pentola,  coprirli d’acqua e dal momento dell’ebollizione lasciarli bollire per 30 minuti.

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