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Cavolo cappuccio stufato

In questo periodo il nostro orto si riempie di cavoli e il primo contorno che preparo e la cavolella stufata, un piatto veloce da preparare e saporito al punto giusto!

Ingredienti per 4

 

  • ½ cavolella lavata e tagliata a striscioline
  • 1 o 2 spicchi d’aglio
  • capperi sott’ aceto
  • olive nere denocciolate
  • sale
  • pepe
  • 1/ bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • poco peperoncino

Procedimento

Versare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio con il peperoncino. Aggiungere la cavolella, salarla, peparla e, dopo averla lasciata insaporire per qualche minuto, sfumarla con il vino bianco.

Una volta sfumato il vino, proseguire la cottura per 10-15 minuti; la cavolella deve essere cotta, ma ancora croccante.

A fine cottura aggiungere i capperi, le olive, mescolare e servire.

 

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