Le cipolle marinate in aceto e zucchero per una notte e cotte il giorno seguente, facendole semplicemente sobbollire per un’oretta, sono un contorno ideale per una grigliata di carne di maiale o un insolito antipasto se accompagnate a formaggi stagionati.
Ingredienti
- 600 g di cipolle rosse
- 100 ml di aceto bianco
- 100 g di zucchero
- 2 foglie di alloro
Procedimento
Pulire le cipolle, tagliarle a metà e poi a fette nel senso della lunghezza, staccando l’uno dall’altro quel che resta degli anelli.
Metterli in una terrina, aggiungere l’aceto, lo zucchero e le foglie di alloro. Coprire con pellicola per alimenti e far riposare per tutta la notte.
Trasferire il contenuto in una casseruola e cuocere su fuoco medio per 40-50 minuti fino a quando il sugo si sarà addensato.
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