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Finocchi al gorgonzola

Un contorno o un piatto unico un po’ sfizioso e tanto tanto gustoso, con cui smaltire i finocchi dell’orto

Ingredienti per 3-4persone

  • 3 finocchi non troppo grossi lavati e divisi in quattro parti
  • 150 g di gorgonzola
  • 150 g di stracchino
  • parmigiano grattugiato
  • gherigli di noce spezzettati
  • latte q.b
  • sale
  • pepe

Procedimento

Cuocere in acqua bollente e salata i finocchi già tagliati per 10-15 minuti, fino a quando saranno teneri.

Lavorare il gorgonzola, lo stracchino e un pizzico di pepe con poco latte fino ad ottenere una crema morbida, ma non troppo fluida.

Sistemare i finocchi in una pirofila in un unico strato, distribuirvi sopra la crema al formaggio, una spolverata di parmigiano, i gherigli di noce e cuocere in forno statico già caldo a 200° fino a quando la superficie sarà diventata dorata.

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