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Pomodori e cipolle gratinati

Le verdure gratinate sono un contorno, facile e veloce da realizzare, che possiamo preparare in qualsiasi periodo dell’anno, utilizzando i prodotti che ogni stagione ci offre. È un piatto gustoso e salutare che si presta ad accompagnare sia la carne che il pesce.

Ingredienti

  • una cipolla a testa sbucciata, lavata e tagliata a fette
  • un grosso pomodoro maturo a testa lavato e tagliato a fette
  • un trito fine di basilico e prezzemolo
  • pangrattato
  • parmigiano grattugiato
  • origano
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Riunire in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, il trito di prezzemolo e basilico, un bel pizzico di origano e uno di sale, quindi mescolare bene.

Rivestire una teglia con la carta forno, ungerla con poco olio e sistemarvi le fette di cipolle e pomodori. Ricoprire le fette di verdura con il mix preparato, versarvi un po’ di olio e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40-45 minuti.

Servire le verdure a temperatura ambiente.

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