Le verdure gratinate sono un contorno, facile e veloce da realizzare, che possiamo preparare in qualsiasi periodo dell’anno, utilizzando i prodotti che ogni stagione ci offre. È un piatto gustoso e salutare che si presta ad accompagnare sia la carne che il pesce.
Ingredienti
- una cipolla a testa sbucciata, lavata e tagliata a fette
- un grosso pomodoro maturo a testa lavato e tagliato a fette
- un trito fine di basilico e prezzemolo
- pangrattato
- parmigiano grattugiato
- origano
- sale
- olio extravergine di oliva
Procedimento
Riunire in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, il trito di prezzemolo e basilico, un bel pizzico di origano e uno di sale, quindi mescolare bene.
Rivestire una teglia con la carta forno, ungerla con poco olio e sistemarvi le fette di cipolle e pomodori. Ricoprire le fette di verdura con il mix preparato, versarvi un po’ di olio e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40-45 minuti.
Servire le verdure a temperatura ambiente.
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