Una bella teglia di verdure al forno e ogni secondo piatto, di carne o di pesce, si arricchisce di colori e sapori!
Ingredienti per due
- 2 patate sbucciate e tagliate a pezzetti
- 1 bel peperone rosso pulito e tagliato a pezzetti
- 1 grossa cipolla tagliata a fette
- olive nere denocciolate
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Riunire le verdure e le olive in una terrina, condirle con sale, pepe e olio. Mescolarle bene e trasferirle, in un unico strato, in una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa un’ora, mescolando via via.
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