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Zucca, finocchi e cipolle al forno

Zucca, finocchi e cipolle al forno: un contorno facile da preparare, bello colorato, povero di grassi e veramente gustoso.

Ingredienti per 4

  • 600 g circa di zucca siciliana, sbucciata e tagliata a fette
  • 3 finocchi tagliati a fette
  • 2 belle cipolle affettate
  • gli aghi di un ciuffo di ramerino
  • pangrattato, sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Mettere la zucca, i finocchi e la cipolla in una larga ciotola e condire la verdura con qualche cucchiaio d’olio, il sale, il pepe e due manciate di pangrattato.

Mescolare bene e trasferire il tutto in una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere per circa mezz’ora; controllare la cottura infilzando le verdure con uno stecchino. Gli ultimi cinque minuti spostare la teglia sotto il grill.

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