L’insalata di cavolella, o cavolo cappuccio, è uno dei miei contorni preferiti, perché appaga il mio palato e il mio cuore, riportandomi all’adolescenza, quando la..
Lenticchie in umido, una ricetta della tradizione, semplice e gustosa… Ingredienti per 2-3 persone 250 g di lenticchie che non necessitano di ammollo 1 grossa salsiccia..
Una ricetta facile per un piatto assai versatile che può essere usato come contorno, come condimento per la pasta o anche per preparare delle bruschette…
Verza stufata, un contorno ottimo per accompagnare un piatto di carneIngredienti per 4 1 piccola verza privata delle costole più dure e affettata sottile 1..
Un contorno semplice dal gusto rustico e saporito, per non buttare proprio niente né l’ultima cicoria dell’orto né i fagioli che erano avanzati… Ingredienti 1..
Carciofi piccantini alle olive, un contorno saporito al punto giusto!Ingredienti per due 3 carciofi puliti, tagliati a spicchi e tuffati, man mano, in una ciotola..
Insalata di broccoli e ceci, un ottimo contorno leggero e veloce da preparare… Ingredienti per due 1 piccolo broccolo romanesco diviso a cimette 200 g..
Finocchi gratinati con provolone, una ricetta facile veloce per preparare un piatto da servire come contorno o secondo piatto Ingredienti per due 2 grossi..
Fagiolini in umido cotti a crudo: un contorno estivo e frequente durante la mia infanzia. Quando il nonno Giocche tornava dall’orto, si fermava dapprima a..
Parlando di cucina, un’amica fiorentina mi ha raccontato che fino agli anni ’60 a Firenze c’erano degli ambulanti che vendevano il cavolfiore lessato e..
E quando i cavolfiori sono veramente tanti non mi resta che far la formichina e surgelarli…il procedimento è semplicissimo e si mantengono bene per circa..
Carciofi ritti “scazzottati”….ritti perché stanno in piedi da sé, scazzottati perché durante la cottura vanno smossi! Li ho preparati seguendo la ricetta di Paolo Petroni ..
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