Quella dei finocchi gratinati era una ricetta che la mamma cucinava quando il nonno Giocche portava dall’orto i finocchi. Era una ricetta di recupero perché..
I pomodorini confit sono buonissimi per condire la pasta, per preparare le bruschette o semplicemente da mangiare così. E mentre cuociono la casa si riempie..
Fondamentale in ogni tipo di cucina, la cipolla è conosciuta fin dall’antichità. Nell’antico Egitto era oggetto di culto per la forma sferica e gli anelli..
Il cavolo fa parte del mio patrimonio gastronomico, culturale e lessicale fin dai tempi dell’infanzia; ma in quel tempo ormai lontano, il nonno Giocche, nell’orto..
Durante l’estate nel mio frigo non manca mai una ciotola di peperoni grigliati. Una volta preparati, si conservano per diversi giorni e sono un’ottima soluzione..
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