Ogni primavera, quando sui banchi del mercato appaiono i primi asparagi, mi rivedo bambina zampettare nell’orto dietro al nonno Giocche che, nella sua immensa bontà, mi..
Risotto con zucchine e zafferano, un piatto cremoso e saporito amato e apprezzato da tutti. Lo zafferano non fa parte dei miei ricordi culinari, perché..
Pennoni rigati con cipolla tonno, olive e passata di pomodoro…un primo piatto velocissimo da preparare e buonissimo da gustare! Ingredienti per due pennoni rigati 100..
Tortiglioni con broccoli, acciughe e noci, una gustosissima ricetta che ho realizzato per recuperare un avanzo dei nostri broccoli romani e calabresi. Ingredienti per due..
Mezzi paccheri con gamberi e zucchine, un primo piatto di pesce e verdure dal gusto delicato… Ingredienti per due mezzi paccheri 250 g circa gamberetti 2 zucchine tagliate..
Nel mese di aprile, ogni volta che mia nuora entrava nella mia cucina, lanciava un’occhiata al calendario della Bofrost dove faceva bella mostra di sé..
Spaghetti con cime di rapa e acciughe…oggi nel congelatore ho trovato l’ultimo sacchetto di rapi e l’ho utilizzato per prepararci il condimento con gli spaghetti..
Spaghetti agli agretti, un piatto gustosissimo, facile facile e veloce veloce!Ingredienti per due spaghetti 1 mazzetto di agretti puliti 1 spicchio d’aglio tritato finemente 5-6..
Risotto al cavolfiore…un risotto improvvisato con due piccoli cavolfiori, gli unici sopravvissuti a questo periodo di piogge che hanno trasformato l’orto in una specie di..
Risotto con carciofi, pecorino e noci…un primo piatto dal sapore delicato e avvolgente. Ingredienti per due riso per risotti 2 carciofi 50 g di pecorino fresco ridotto..
Prepariamo l’ennesimo pranzo con quello che offre la dispensa: nel congelatore c’è l’ultima confezione di cavolella, cavolo cappuccio per i non toscani, che avevo congelato..
