I ceci con l’acciugata: un piatto semplice che veniva preparato come contorno per il lesso. È una ricetta quasi dimenticata, che vedevo preparare spesso dalla..
L’Apple streusel cake, dal ricettario inglese di mia nuora Martina, è un delizioso dolce autunnale con un ripieno di mele e una copertura di briciole..
E con i primi freddi il minestrone diventa il re indiscusso della nostra tavola. Un piatto semplice, nutriente e dal sapore grandioso che ben rispecchia..
Quando ero piccola, la nonna Caterina aveva, vicino alla sua casa, un piccolo pollaio dove allevava poche galline che per tutto il giorno razzolavano libere..
La crostata perginese è una ricetta antichissima, che si dice sia segreta e che solo poche persone anziane conoscono. Ho avuto modo di assaggiarla qualche..
Pasta e ceci, un ottimo piatto della tradizione contadina italiana, dalle origini antiche, che per praticità ho velocizzato eliminando la cottura dei ceci e la..
È una minestra della tradizione popolare che da piccola, all’arrivo dell’autunno, mangiavo spesso: in campagna non mancavano né le zucche né i cavoli, bastava andare..
L’arrosto girato era il piatto che, a casa mia, veniva preparato nelle occasioni importanti. La sera precedente la mamma tagliava la carne che aveva a..
Spezzatino di maiale con contorno di pulezze (germogli di rape)
Lo spezzatino di maiale con le pulezze è un secondo piatto sostanzioso e quei pezzetti di carne morbidi e succosi hanno un gusto irresistibile. Accompagnato..
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