Quando è periodo di funghi e di profumi autunnali, non posso fare a meno di un bel piatto di lasagne ai gallinacci, galletti o finferli o come ognuno li chiama dalle sue parti… È un..
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico toscano e dell’Italia centrale, che vista la sua bontà è ormai conosciuto un po’ dovunque. Deve il suo nome al sapore..
Ceci e bietoline: una zuppa ottima da accompagnare preferibilmente con fette di pane tostate. Un piatto tipico della tradizione, ideale per pranzo o per cena.Ingredienti ..
Cacciucco di ceci: una ricetta della tradizione toscana che deve il suo nome, più che alle due acciughe presenti nel piatto, alla minutaglia che lo compone, un..
Pasta al cavolo nero, per un pranzo con un primo piatto saporito, che ricorda i sapori rustici della tradizione popolare e contadina. Una ricetta semplice e veloce da preparare…
Ceci e bietoline: una zuppa ottima della tradizione popolare, da accompagnare preferibilmente con fette di pane tostate per un primo piatto genuino e saporito, da servire a pranzo o a cena! Ingredienti 300..
Le rape, o meglio i rapi come diciamo in Toscana, sono una verdura di cui si consumano le foglie e le cime fiorite, lessate e abbinate preferibilmente alla carne di maiale. Le pulezze sono..
La zuppa con ceci e cavolo nero, una ricetta tipica della tradizione popolare, e facile da preparare, saporita e salutare! Ingredienti per 4 500 g di foglie di cavolo nero già private..
Minestra di ceci: una ricetta di un primo piatto che viene direttamente dalla tradizione contadina della mia ‘nonna adottiva’, nei tempi in cui non si buttava niente e con gli avanzi si inventavano..
Per Natale ho ricevuto in dono un bellissimo cesto pieno di specialità marchigiane, tra cui un barattolo di cicerchie. Prima di questa occasione non avevo mai mangiato..
Fine modulo La stracciatella in brodo, una ricetta tipica della cucina povera dell’Italia centrale, è un primo piatto sostanzioso a base di uova e formaggio che la mamma preparava nelle fredde sere invernali. È..
La zuppa del Ricasoli è una robusta zuppa della tradizione contadina toscana, che deve il suo nome al Barone Ricasoli, che si dice ne andasse matto e la cui ombra..
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