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Biscotti al latte e limone

Veloci da preparare, perché la frolla non richiede riposo, si fanno con pochi ingredienti ed hanno un sapore delicato….

Cosa si vuole di più da un biscotto?

Ingredienti per circa 30 biscotti

  • 350 g di farina tipo 1
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di burro morbido
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 uovo piccolo
  • la scorza grattugiata di un limone non trattato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Procedimento

Riunire in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il burro tagliato a pezzetti, la scorza grattugiata del limone e impastare fino ad ottenere delle briciole. Aggiungere l’uovo e il latte un po’ alla volta, continuando ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sul piano di lavoro infarinato, stendere con il matterello il panetto ad un’altezza di circa mezzo cm.

Con un coppa pasta ritagliare i biscotti, sistemarli sulla teglia rivestita con carta forno e cuocerli in forno statico già caldo a 180 per circa 15 minuti.

Una volta freddi, cospargerli con zucchero a velo.

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