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Biscotti con nocciole, arancia candita e cioccolato

I biscotti, come ogni cosa, richiedono amore e, mentre cuociono nel forno, il loro profumo mi invade come un dolce abbraccio, che mi riporta indietro nel tempo…

Questi biscotti con cioccolato, nocciole tritate e arancia candita sono l’ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini.

Ingredienti per una quindicina di biscotti

  • 1 uovo
  • 80 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 50 g di cioccolato fondente tritato
  • 80 g di nocciole tritate finemente
  • 80 g di arancia candita tagliata a piccoli pezzi
  • 150 g di farina (100 di tipo 1 e 50 di tipo 00), più altra farina per la spianatoia
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • poco zucchero a velo

Procedimento

Riunire in una ciotola lo zucchero, l’uovo, il burro e mescolare molto bene con un mestolo.

Aggiungere il cioccolato, le nocciole tritate, l’arancia candita e mescolare nuovamente.

Unire le farine setacciate con il lievito, impastare velocemente, trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo fino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso.

Con le mani infarinate prelevare piccole dosi d’impasto, schiacciarle leggermente e sistemarle ben distanziate su una teglia foderata con carta forno.

Cuocere in forno statico già caldo a 180° per 10-15 minuti.

Una volta freddi, spolverare i biscotti con poco zucchero a velo.

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