Il caco, frutto simbolo dell’autunno e ricco di vitamine e sali minerali, è ottimo sia mangiato da crudo tagliato a metà e scavato con un cucchiaino, sia utilizzato come ingrediente base di dolci veramente gustosi.

La ricetta dei cachi gratinati è una ricetta veloce e facile, adatta ad ogni occasione!

Ingredienti per due persone 

  • 1 caco sodo e maturo
  • amaretti sbriciolati q.b
  • granella di nocciole q.b
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • un po’ di vinsanto o di vino liquoroso 


Procedimento 
Tagliare il caco a metà e con un cucchiaino prelevare un po’ di polpa. 
Schiacciare la polpa con una forchetta e mescolarla con gli amaretti sbriciolati e la granella di nocciole. 
Riempire i cachi con il compost preparato, bagnarli con il vinsanto, spolverizzarli con lo zucchero di canna e cuocerli in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. 
Servirli tiepidi.

 

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