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Ciambella al mascarpone con pere e gocce di cioccolato

La ciambella al mascarpone con tante pere e una pioggia di gocce di cioccolato è un dolce morbido e gustoso, ideale per la colazione e la merenda

Ingredienti per uno stampo di circa 22-24 cm di diametro

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • una bustina di lievito
  • 4 uova
  • 2 belle pere
  • 1 limone
  • 100 g circa di gocce di cioccolato

Procedimento

Sbucciare e tagliare le pere a pezzetti, irrorarle con il succo di un limone e metterle in freezer per una ventina di minuti. Mettere in freezer anche le gocce di cioccolato per evitare che pere e cioccolato finiscano tutti sul fondo.

Versare lo zucchero in una ciotola, aggiungere le uova e montare con le fruste elettriche per una decina di minuti fino ad ottenere un composto bello chiaro e spumoso.

Sempre continuando a montare, aggiungere per primo il mascarpone un cucchiaio alla volta, poi la farina setacciata con il lievito.

Versare metà composto nello stampo imburrato e infarinato e distribuirvi metà pere e metà gocce di cioccolato.

Coprire con il restante composto e sistemare sulla superficie le rimanti pere e gocce.

Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di sfornarlo, verificare la cottura con la prova stecchino.

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