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Ciambella allo yogurt

La ciambella allo yogurt è un tipico dolce che sa di casa; soffice e genuino è l’ideale per iniziare bene la giornata, inzuppandolo nel latte oppure accompagnato da una buona marmellata fatta in casa.

Ingredienti per uno stampo a ciambella di circa 22-24 cm di diametro

• 300 g di farina 00

• 2 uova

• 200 g di zucchero

• 250 g di yogurt bianco

• 4 mele sbucciate e tagliate a pezzetti e bagnate con succo di limone

• la scorza grattugiata di un limone non trattato

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• granella di zucchero

• 90 g circa di olio di semi di girasole

Procedimento

Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporarvi l’olio a filo e successivamente lo yogurt.

Aggiungere la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata con il lievito.

Asciugare i pezzetti di mela, infarinarli leggermente e aggiungerli all’impasto mescolando con cura.

Trasferire il composto nello stampo da ciambella imburrato e infarinato e cospargere la superficie con la granella di zucchero.

Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare, verificare la cottura con la prova stecchino.

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