La ciambella allo yogurt è un tipico dolce che sa di casa; soffice e genuino è l’ideale per iniziare bene la giornata, inzuppandolo nel latte oppure accompagnato da una buona marmellata fatta in casa.
Ingredienti per uno stampo a ciambella di circa 22-24 cm di diametro
• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 200 g di zucchero
• 250 g di yogurt bianco
• 4 mele sbucciate e tagliate a pezzetti e bagnate con succo di limone
• la scorza grattugiata di un limone non trattato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• granella di zucchero
• 90 g circa di olio di semi di girasole
Procedimento
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporarvi l’olio a filo e successivamente lo yogurt.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata con il lievito.
Asciugare i pezzetti di mela, infarinarli leggermente e aggiungerli all’impasto mescolando con cura.
Trasferire il composto nello stampo da ciambella imburrato e infarinato e cospargere la superficie con la granella di zucchero.
Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare, verificare la cottura con la prova stecchino.
