È un dolce facile, che si prepara in poco tempo e che fa felici tutti.
Ingredienti per 4-5 persone
- una quindicina di savoiardi
- 2-3 tazzine di caffè allungato con poca acqua
- 3 tuorli d’uovo
- ½ l di latte
- 3 cucchiai rasi di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- la buccia di mezzo limone non trattato
- amarene sciroppate
- pinoli
Procedimento
Preparare il caffè con la Moka e diluirlo con poca acqua.
Preparare la crema pasticcera: mettere i tuorli d’uovo in una casseruola dal fondo spesso, unire un cucchiaio di zucchero alla volta e mescolare con una piccola frusta senza montare il composto. Aggiungere la farina poca alla volta, mescolando sempre affinché non si formino grumi. Versare a filo il latte continuando a mescolare. Unire la scorza di limone, mettere la casseruola su fuoco basso e, mescolando in continuazione, portare a bollore. Far cuocere per circa 5 minuti.
Bagnare i savoiardi con il caffè e disporli in una coppa non molto grande (la mia ha un diametro di 18 cm). Ricoprire con la crema, sistemarvi parte delle amarene e procedere con altri strati.
Decorare l’ultimo strato con pinoli e conservare in frigo.
