C

Crostata alle ciliegie

Crostata alle ciliegie:  una ricetta casalinga facile e veloce da realizzare, un dolce buonissimo da portare in tavola, in qualsiasi occasione,  per fare felici grandi e piccini.

Ingredienti per uno stampo di 24 – 26 cm

Per la frolla

  • 300 g. abbondanti di farina
  • 70 g. di zucchero
  • 2 uova intere 
  • 100 g. di burro fuso, lasciato intiepidire
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci

Per la farcitura

  • 500 gr di ciliegie (peso netto snocciolate)
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio  di maizena

Procedimento

Mettere le ciliegie e lo zucchero in una casseruola e cuocere per una decina di minuti. Aggiungere la maizena setacciata, mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti.  Lasciar raffreddare completamente.
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro e versare lo zucchero; unire le uova intere nell’incavo centrale e cominciare ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta, partendo dalle uova. Unire un po’ alla volta il burro fuso continuando ad usare la forchetta. Aggiungere il lievito per dolci e lavorare l’impasto con le mani; se l’impasto dovesse risultare appiccicoso, unire un po’ di farina. Con il mattarello stendere la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e deporla su la tortiera rivestita con carta forno.

Distribuire le ciliegie ormai fredde sulla frolla.

Dalla pasta avanzata ricavare delle strisce e decorare la crostata.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 circa minuti.

CategoriesSenza categoria
Tags

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *