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Crostata con zucca, prugne e noci

La crostata con zucca, prugne e noci è un dolce dai sapori della tradizione, ideale per la merenda ma anche a fine pasto. Una ricetta dai sapori autunnali, una ricetta facile da realizzare…
Ingredienti

  • un rotolo di pasta frolla o parte della frolla della zia Beppa ( per la ricetta cliccare qui)
  • 350 g di zucca pulita e tagliata a dadini
  • 200 g di prugne secche denocciolate e sminuzzate
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 70 g di gherigli di noce
  • 2 cucchiai di zucchero semolato 
  • zucchero a velo
  • burro

Procedimento
Cuocere le prugne con il vino bianco e un cucchiaio di zucchero fino a quando il composto diventerà sciropposo; unirvi i gherigli di noce spezzettati e tenere da parte.
Cuocere la dadolata di zucca in una noce di burro con un cucchiaio di zucchero; appena la zucca sarà cotta unire le prugne, le noci e lasciar raffreddare. Stendere la pasta frolla in uno stampo dal diametro di 24 cm e riempirla con la frutta; guarnirla con striscioline di frolla e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 40-45 minuti.
Servirla fredda con una spolverata di zucchero a velo.

 

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