La crostata con zucca, prugne e noci è un dolce dai sapori della tradizione, ideale per la merenda ma anche a fine pasto. Una ricetta dai sapori autunnali, una ricetta facile da realizzare…
Ingredienti
- un rotolo di pasta frolla o parte della frolla della zia Beppa ( per la ricetta cliccare qui)
- 350 g di zucca pulita e tagliata a dadini
- 200 g di prugne secche denocciolate e sminuzzate
- ½ bicchiere di vino bianco
- 70 g di gherigli di noce
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- zucchero a velo
- burro
Procedimento
Cuocere le prugne con il vino bianco e un cucchiaio di zucchero fino a quando il composto diventerà sciropposo; unirvi i gherigli di noce spezzettati e tenere da parte.
Cuocere la dadolata di zucca in una noce di burro con un cucchiaio di zucchero; appena la zucca sarà cotta unire le prugne, le noci e lasciar raffreddare. Stendere la pasta frolla in uno stampo dal diametro di 24 cm e riempirla con la frutta; guarnirla con striscioline di frolla e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 40-45 minuti.
Servirla fredda con una spolverata di zucchero a velo.
