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Crostata di frolla senza uova e senza burro

Una frolla senza uova e senza burro per una crostata leggera leggera per la merenda o la colazione della mia piccola Elisa…l’ho preparata seguendo, passo passo, la ricetta di Luca Montersino!

Ingredienti per una tortiera di 20-22 cm

  • 250 g di farina di farro bianca
  • 125 g di zucchero di canna grezzo
  • 35 g di olio di semi di girasole
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di acqua
  • 6 g di lievito per dolci
  • marmellata a piacere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

Versare l’acqua in una terrina e sciogliervi lo zucchero. Unire il lievito, l’olio, la farina, la vaniglia e impastare.

Far riposare la pasta in frigo per un’ora.

Prima di utilizzarla, reimpastarla velocemente, quindi stenderla in una teglia foderata con carta forno e cuocerla in forno statico già caldo a 180° per circa 25-30 minuti.

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