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Crostata morbida con marmellata d’arance e cioccolato

Una crostata morbida e deliziosa in cui la marmellata d’arance e il cioccolato si sposano alla perfezione…

Ingredienti per uno stampo furbo, con una rientranza centrale da riempire di circa 26-28 cm di diametro

  • 130 g farina 00
  • 40 g di burro morbido
  • 130 g di zucchero
  • 3 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di panna
  • 50 g di burro
  • 2-3 cucchiai di marmellata d’arance
  • granella di nocciole tostate

Procedimento

Con le fruste elettriche lavorare la farina con i 40 g di burro, lo zucchero, le uova e il lievito fino a quando il composto sarà omogeneo.

Versare l’impasto nello stampo ben imburrato e infarinato e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 15-20 minuti. Controllare la cottura con la prova stecchino, sfornare e lasciar raffreddare.

Quando la crostata è fredda, trasferirla su un vassoio con la cavità rivolta verso l’alto e spalmarvi la marmellata d’arance.

Mettere in una casseruola i 50 g di burro, il cioccolato fondente tagliato a scaglie e sciogliere il tutto a bagnomaria. Fuori dal fuoco aggiungere la panna, amalgamare bene e versare sulla crostata.

Decorare con granella di nocciole.

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