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I biscotti di Luisanna

I biscotti di Luisanna …un po’ rustici ma buonissimi, si preparano in una manciata di minuti e sono l’ideale per la colazione, la merenda o per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso.

Ingredienti per circa 20 biscotti

  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 g di burro morbido
  • 80 g di cioccolato fondente tritato
  • 80 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 80 g di uvetta
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 160 g di farina (100 g di tipo 1+50 g di tipo 00)

Procedimento

Mettere in una ciotola lo zucchero, l’uovo, il burro e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il cioccolato, le mandorle, l’uvetta e mescolare il tutto.

Unire il lievito e la farina e impastare velocemente con le mani unendo, se necessario, un po’ di farina.

Con le mani infarinate prelevare a piccole dosi l’impasto e sistemarlo su una teglia foderata con carta forno, tenendo distanziati i pezzetti che in cottura aumenteranno di volume.

Cuocere in forno statico già caldo a 170° per circa 15 minuti.

Gustarli quando saranno ben freddi!

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