I biscotti di Luisanna …un po’ rustici ma buonissimi, si preparano in una manciata di minuti e sono l’ideale per la colazione, la merenda o per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso.
Ingredienti per circa 20 biscotti
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 50 g di burro morbido
- 80 g di cioccolato fondente tritato
- 80 g di mandorle tritate grossolanamente
- 80 g di uvetta
- ½ bustina di lievito per dolci
- 160 g di farina (100 g di tipo 1+50 g di tipo 00)
Procedimento
Mettere in una ciotola lo zucchero, l’uovo, il burro e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il cioccolato, le mandorle, l’uvetta e mescolare il tutto.
Unire il lievito e la farina e impastare velocemente con le mani unendo, se necessario, un po’ di farina.
Con le mani infarinate prelevare a piccole dosi l’impasto e sistemarlo su una teglia foderata con carta forno, tenendo distanziati i pezzetti che in cottura aumenteranno di volume.
Cuocere in forno statico già caldo a 170° per circa 15 minuti.
Gustarli quando saranno ben freddi!
