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La ciambella al cacao con panna nell’impasto

La ciambella al cacao con panna nell’impasto è una ciambella delicata e soffice che resta morbidissima per più giorni grazie alla presenza della panna nell’impasto. Ideale come colazione e merenda

Ingredienti per uno stampo a ciambella di circa 22-24 cm di diametro

  • 3 uova
  • 180 g di burro
  • 100 g di farina 00 + 130 g di fecola di patate + 20 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 g di panna per dolci non montata
  • zucchero a velo

Procedimento

Setacciare le farine, il cacao e il lievito.

Mettere lo zucchero e le uova in una terrina e, con le fruste elettriche alla massima velocità, montare per almeno 5 minuti fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.

Abbassare la velocità delle fruste e aggiungere le polveri alternando con la panna fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.

Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno statico già caldo a 170-180° per circa 30 minuti. Prima di sfornare la ciambella verificarne la cottura con la prova stecchino.

Una volta fredda, toglierla dallo stampo e cospargerla con un po’ di zucchero a velo.

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