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Muffin al cacao senza latticini e senza albume

Muffin senza latticini e senza albume…ottimi per tutti e dedicati a chi è allergico a questi due alimenti. L’unità di misura è il vasetto dello yogurt

Ingredienti per 12 muffin

  • 2 vasetti e mezzo di farina auto lievitante
  • 1 vasetto di cacao amaro
  • 1 vasetto di zucchero
  • ½ vasetto di olio di semi di mais
  • 1 vasetto di yogurt Valsoia alle mandorle, al gusto di nocciola
  • ½ vasetto di gocce di cioccolato fondente senza latte
  • 1 bicchiere di latte di riso
  • 2 tuorli
  • Procedimento
    Riunire in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, il cacao, le gocce di cioccolato e lo zucchero. Mescolare per miscelare. In un’altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: i tuorli d’uovo, il latte di riso, lo yogurt e l’olio di mais.
    Unire gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescolare con un cucchiaio quanto basta ad ottenere un composto appena amalgamato.
    Versare il composto all’interno della muffiniera rivestita con gli appositi pirottini.
    Riempirli per 3/4 e cuocerli nel forno statico già caldo a 180° per circa 20 minuti verificando la cottura con uno stecchino.
    Sfornare, far raffreddare e servire.


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