E quando alle tre di un pomeriggio bollente di luglio, Lori e Davide entrano in cucina, tutta tirata a lucido tra l’altro, e ti chiedono a gran voce ” Nonna, nonna!!! Facciamo i muffin???”
Cosa fa la nonna? Si mette a pasticciare con loro e tiriamo fuori dei buoni muffin con le gocce di cioccolato…serviranno per la merenda e la colazione!
Ingredienti per 12 muffin
- 250 g di farina doppio zero
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 80 g di burro fuso e raffreddato
- 80 g circa di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- un po’ di latte
Procedimento
Mettere in una ciotola la farina, il lievito, le gocce di cioccolata e mescolare.
Montare bene le uova intere con lo zucchero, quindi, continuando a montare, unire il burro fuso un po’ alla volta.
Aggiungere poi, sempre un po’ alla volta, la farina con il lievito e le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto, aggiungendo se necessario un po’ di latte per ammorbidire l’impasto.
Sistemare i pirottini nella muffiniera e riempirli per 2/3. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
