Il plumecake con pere e cioccolato è una ricetta facile e veloce per preparare anche all’ultimo momento un soffice dolce, ideale per la colazione e la merenda.
Ingredienti
- 120 g di farina
- 50 g di fecola
- 150 di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere di latte
- 3 uova
- 3 pere mature, sbucciate e tagliate a dadini
- 100 g di burro ben ammorbidito
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito
Procedimento
Scaldare il latte e farvi sciogliere il cioccolato spezzettato; far intiepidire.
Con le fruste elettriche montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il burro morbido e continuare a montare.
Setacciare farina, fecola, lievito e aggiungerne un po’ alla volta al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungere anche il cioccolato fuso nel latte, i dadini di pera e amalgamare bene mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Versare il composto in uno stampo da plumecake imburrato e infarinato e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino per controllare la cottura.
