S

Sbriciolata ricotta e pere con gocce di cioccolato

Sbriciolata ricotta e pere con gocce di cioccolato: un dolce semplice da fare e gustosissimo

Ingredienti per uno stampo dai bordi sganciabili di 22-24 cm di diametro

  • 300 g farina 00
  • 100 g zucchero + 1 cucchiaio
  • 100 g burro
  • 1 uovo grande o 2 piccoli
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 250 g ricotta
  • 1 bel cucchiaio di zucchero a velo
  • 50- 60 g gocce di cioccolato
  • il succo di mezzo limone
  • 2 o 3 pere ben mature sbucciate e tagliate a dadini

Procedimento

Per il ripieno: riunire in una ciotola i dadini di pere, irrorarli con il succo di limone, spolverarli con un cucchiaio di zucchero, mescolare, coprire con la pellicola e tenere da parte.

Con le fruste elettriche a bassa velocità lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea.

Per la base: mettere nel mixer la farina, il lievito e il burro freddo tagliato a pezzetti. Frullare fino a quando gli ingredienti diventeranno sabbiosi.
Trasferire il composto in una ciotola, unire lo zucchero, l’uovo e cominciare ad impastare velocemente per ottenere delle grosse briciole, non il panetto classico della frolla.
Rivestire con la carta forno la tortiera, distribuire sul fondo poco più della  metà delle briciole di frolla e schiacciarle leggermente. 

Distribuire sulla base prima la ricotta, poi le pere e per ultimo le gocce di cioccolato.

Coprire con l’altra metà delle briciole. Cuocere in forno statico già caldo a 180 per 30-40 minuti. La torta deve colorarsi senza diventare troppo dura.

CategoriesSenza categoria
Tags

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *