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Scorzette di arancia candite e ricoperte di cioccolato

Le scorzette di arancia candite e ricoperte di cioccolato sono golosissime e rendono felici tutti…in casa mia ne vanno ghiotti tutti e se non le preparo quando sono da sola e le nascondo, finiscono in un battibaleno!

Per velocizzare il procedimento, ho smesso di candire le bucce d’arancia e le compro già candite in una delle ultime drogherie che sono rimaste…

Ingredienti

  • 300 g di bucce di arance candite
  • 200 g di cioccolato fondente

Procedimento

Dalle bucce di arancia candita ricavare degli spicchi non troppo larghi e tenerli da parte.

Spezzettare il cioccolato in pezzi piccoli per non doverlo tenere troppo a lungo sul calore della fiamma

Riempire un pentolino con 3- 4 dita di acqua

Poggiare sopra questo pentolino una ciotola facendo attenzione che non tocchi il fondo bollente del pentolino stesso

Mettere il cioccolato spezzettato nella ciotola

Mettere il pentolino su fuoco moderato e far scaldare l’acqua, mescolando il cioccolato

Appena il cioccolato si sarà completamente sciolto, abbassare la fiamma al minimo e con una pinza da cucina prendere una scorzetta alla volta, immergerla nel cioccolato fuso, ricoprirla interamente o parzialmente, farla sgocciolare ben bene e adagiarla su una griglia. Far riposare le scorzette fino a quando il cioccolato si sarà indurito.

Riporre le bucce d’arancia candite e ricoperte con cioccolato in barattoli di vetro ben chiusi.

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